西班牙橄榄树，中文正确名为油橄榄，拉丁学名Olea europaea L.俗名齐墩果 ，木犀科，木樨榄属亚热带常绿乔木，耐旱，耐寒，是生长能力很强的长寿树种。全世界橄榄树的栽培品种有500余种。花期为4-5月，果熟期10-12月。

西班牙橄榄树属喜光树种，耐旱且耐寒；原产欧洲南部地中海沿岸地区。我国广泛引种，栽植在长江流域以南至广东、广西等15个省区，以湖北、四川、云南、贵州及陕西等省为最多。

其实到目前为止西班牙橄榄树的起源已不可考证，但随着千百年来地中海文明的孕育和发展，西班牙橄榄树已与人类的命运息息相关，在西方文化中留下了浓墨重彩的一笔。