西班牙橄榄树，中文正确名为油橄榄，拉丁学名Olea europaea L.俗名齐墩果 ，木犀科，木樨榄属亚热带常绿乔木，耐旱，耐寒，是生长能力很强的长寿树种。全世界橄榄树的栽培品种有500余种。花期为4-5月，果熟期10-12月。喜光树种，有一定耐寒性；原产欧洲南部地中海沿岸地区。我国广泛引种，栽植在长江流域以南至广东、广西等15个省区，以湖北、四川、云南、贵州及陕西等省为最多。

西班牙橄榄树结的橄榄果实食用、药用皆宜；橄榄油被人们誉为“液体黄金”，中医素来称橄榄为“肺胃之果”。橄榄树枝叶茂密，可作为庭荫树、行道树、观果树和油料经济林栽培。